Vivre l’Occitanie

Vous préférez la mer, la montagne, la campagne ? Ne vous posez plus la question, optez pour les trois. Du massif des Cévennes aux montagnes des Hautes-Pyrénées, des villages médiévaux du Lot aux plages de la Méditerranée, l’Occitanie s’offre à vous.

Terre de caractère et de diversité, terre de légendes et d’histoires, elle est aussi une terre de traditions culturelles et culinaires que nos hôteliers vous feront découvrir avec plaisir. Vous souhaitez vivre des expériences uniques ? Ils sauront vous guider : canyoning dans l’Ariège, descente des gorges du Tarn en famille avec des bateliers, ski sur le mont Lozère, visite d’une manade (élevage de chevaux et de taureaux) en Camargue, découverte du Land’Art dans la campagne du Gers, partir sur les traces des Cathares...

Découvrir l’Occitanie c’est vivre mille vies, mille aventures, mille cultures, milles mixtures inédites de boulistes et de cassoulet, de cloîtres mozarabes et de corridas espagnoles, de langue occitane et catalane... Ici chaque pierre à quelque chose à raconter.

Caractère, Diversité, Majesté

Occitanie: LES HOTELS

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Occitanie: Les plus belles villes

Perpignan

La mer, la montagne, l’Espagne à deux pas, le soleil toute l’année et le « centre du monde » (sa gare en tout cas) dixit Salvador Dali, usager fidèle de la ligne reliant Perpignan à Figueras, antre de l’artiste.

Toulouse

Des clochers octogonaux, une mer de tuiles, des murs en terre cuite auxquels le soleil donne cette couleur « fleur de corail » comme le chantait Claude Nougaro… Telle est Toulouse la rose, qui fleure bon la violette, caressée par la lumière du Sud et baignée par le canal du Midi.

Montpellier

Montpellier, c’est un peu l’aimant du Sud. 8e ville de France, sa population a doublé en 40 ans tandis que le nombre d’étudiants présents, a, lui, quadruplé en 20 ans. Il faut dire que la capitale du Languedoc possède plusieurs armes de séduction massive : le soleil (plus de 300 jours par an), la mer (à 15 min), du dynamisme à revendre...

OCCITANIE : INSPIREZ-VOUS

A voir, à faire

A dire

Adieu ! pour se dire bonjour comme au revoir.

A faire

Un poutou à son amoureux.

A vivre

La fête des gardians de Camargue.

A admirer

Le coucher de soleil sur Rocamadour un soir d’été.

A explorer

Les 12 000 m2 de caves d’affinage de Roquefort.

A manger

Un cassoulet à Castelnaudary, Carcassonne ou Toulouse.

LES TRANSPORTS EN OCCITANIE

L’Occitanie dispose de dix aéroports dont neuf internationaux. Les plus importants sont Toulouse-Blagnac et Montpellier-Méditerranée. Si vous préférez la voiture, le maillage des autoroutes est très important dans la région : du nord au sud, d’est en ouest, tous les chemins mènent en Occitanie. En train, les lignes SNCF desservent Toulouse et Montpellier à partir de la plupart des grandes villes françaises et européennes. L’Occitanie est également traversée par 2 lignes à grande vitesse : la ligne de Perpignan à Figueras en Espagne, et la LGV Méditerranée. Pour connaître le meilleur moyen de rejoindre votre hébergement, n’hésitez pas à demander à nos hôteliers.

QUAND ALLER EN OCCITANIE ?

Nos hôteliers vous le diront : toutes les saisons sont favorables pour un déplacement en Occitanie. Tout dépend ce qu’on vient y chercher ! La douceur du littoral méditerranéen et la neige dans les reliefs l’hiver, les étés brulants du nord et du centre de la région, ceux plus tempérés des Pyrénées, les printemps et automnes contrastés… Soumises à trois principaux types de climats (méditerranéen, océanique et montagnard), l’Occitanie se révèle différente à chaque saison. Toujours belle, toujours majestueuse.

QUE FAIRE EN OCCITANIE ?

Vestiges romains et cathares, places fortes et villages du Moyen-Age, berceau de l’art roman, beauté naturelles et grandioses, l’Occitanie offre une palette de découvertes infinie. Grands sites touristiques ou visites plus insolites et uniques, nos hôteliers sauront vous dévoiler tous les secrets et merveilles de leur région.

ALBI

Dominée par l’incroyable silhouette de sa cathédrale-forteresse et sa cité épiscopale, inscrite au Patrimoine culturel de l’Humanité par l’Unesco depuis 2010, voici « Albi la Rouge ». Bâtie en briques, la ville s’étend au bord du Tarn, séduisante, accueillante. Empruntez les ruelles étroites de la vieille ville, savourez un café sur une terrasse ensoleillée, offrez-vous une balade en gabarre au fil de la rivière qui a donné son nom au département.

LE PONT DU GARD

Le plus haut aqueduc connu de l’Empire romain fascine depuis 2000 ans. Classé au patrimoine mondial par l’Unesco, il domine le Gardon de ses arches remarquables et uniques, hautes de 49 m. S’il est splendide le jour, le Pont devient féérique la nuit avec des jeux de lumières sans cesse renouvelés. Ses berges aménagées offrent un lieu de détente et de loisirs autour de guinguettes qui viennent s’y installer les soirs d’été.

LA CAMARGUE GARDOISE

Les vastes marais infestés de moustiques ont aujourd’hui laissé place à des paysages sauvages ponctués d’étangs et de lagunes, peuplés de chevaux, taureaux, flamants roses, hérons et autres oiseaux migrateurs. A ne pas manquer : la Tour Carbonnière à Saint-Laurent-d’Aigouze, la visite d’une manade, Aigues-Mortes, cité royale créée par Saint-Louis et remarquablement conservée et les salins. Non, vous ne rêvez pas, ici la mer est rose.

LES GORGES DU TARN

Falaises atteignant les 500 m de haut, brèches, corniches… les gorges du Tarn offrent un des paysages les plus spectaculaires de France. Une cinquantaine de kilomètres à découvrir en voiture, en canoë, en canyoning pour les plus sportifs ou en barque avec les bateliers pour les plus contemplatifs. Visites de villages escarpés ou simples baignades dans les eaux turquoise, quoi que vous fassiez, vous ne l’oublierez jamais, décor oblige !

CARCASSONNE

Si Carcassonne n’est pas la seule cité médiévale en Europe, elle est certainement la plus impressionnante de toutes. Sa taille (10 hectares) et son état de conservation en font un endroit unique. Explorer Carcassonne c’est se balader le long de ses impressionnants remparts, admirer ses 52 tours dressées vers le ciel, visiter son château fort, se perdre dans son dédale de ruelles. Voyage au temps des chevaliers garanti !

ROCAMADOUR ET LA DORDOGNE

Elle se dévoile au détour de la route. Majestueuse. Unique. Rocamadour, la cité médiévale, village vertical incrusté dans sa falaise à 150 m au-dessus du canyon de l’Alzou. Ici, deux mots d’ordre : prendre son temps et contempler les lieux avant d’explorer la vallée de la Dordogne, ses villages, sa gastronomie et sa nature classée réserve de biosphère.

LE CANAL DU MIDI

Inauguré en 1680, le canal du Midi qui relie Toulouse à Sète joua longtemps un rôle important dans le transport de marchandises. Aujourd’hui, on l’aime pour la beauté de ses berges, la tranquillité de son cours ponctué de nombreux ouvrages d’art qui nous fait traverser une partie de l’Occitanie. Suivre le canal, c'est goûter un rythme de vie hors du temps, parcourir de bucoliques paysages et découvrir des cités pleines d'histoire.

Occitanie, bien manger c’est notre nature

Le saviez-vous ? L’Occitanie est la 1re région de France pour la production de vins et le nombre d’hectares cultivés en bio. Elle est la 2e pour la production de fruit. Et cerise (de Céret !) sur le gâteau, elle compte plus de 250 produits sous signe de qualité AOC/AOP, Label Rouge, IGP, AB ! Alors aiguisez vos papilles et demandez à nos hôteliers de vous faire découvrir les spécialités de la cuisine occitane : dégustez une tielle à Sète, savourez un fromage de l'Aubrac ou un plateau d'huîtres à Bouzigues, tenter la gardiane de taureau, picorer des olives Lucques du Languedoc, accompagnées d’anchois de Collioure, d'un muscat de Rivesaltes ou d'un vin des Corbières.

Occitanie

L’Alexandre

À la lisière de la Camargue, entre Nîmes et Arles, à Garons, Michel Kayser à créé un lieu unique empreint de quiétude. Dans sa gastronomie, toutes les facettes de sa personnalité : gourmandise, audace et émotion. Du grand art culinaire pour celui qui, à défaut de lune, vous offre ses 2 étoiles.

Occitanie

Le Michel Sarran

Nom éponyme pour le restaurant du célèbre chef à l’accent chantant. Originaire du Gers, il a choisi de s’installer à Toulouse où ce « marchand de plaisir » comme il se définit, se plait à réaliser une cuisine latine puisant son inspiration dans les tiroirs de sa mémoire.

Occitanie

Le Causséa

Idéalement situé au pied de la Montagne Noire, dans un écrin de verdure à Castres, ce restaurant séduit l’harmonieux équilibre entre saveurs originales (poivre du Kérala, Noilly Prat, combawa) et spécialités régionales (Cabécou fermier, jambon de Lacaune). Séduction assurée.

Occitanie

La Table du Mas

Véritable institution perpignanaise, la Table du Mas jouit d’une belle réputation. Le chef vous concocte des mets à l’accent catalan, savamment réhaussées d’une pointe d’imagination et de modernité, à partir de produits frais, bio et locaux. La carte change au fil des saisons et de l’inspiration.

Occitane

L'Auberge du Vieux Puits

Le village de Fontjoncouse (Aude), 150 et quelques âmes, 3 étoiles au guide Michelin et un chef à la réputation internationale : Gilles Goujon. Ici le produit est la star de sa cuisine ludique et inspirée comme son plat phare, « l’œuf pourri » décliné en fonction des saisons.