Domaine du Limonay The Originals Collection
Caroline et Yoann ont pris la direction du Domaine du Limonay le 1er mai 2020 que comprend le domaine du Limonay avec ses chalets-cottages, l'hôtel, ainsi que sa restauration. Si Caroline est issue d’une famille d’hôteliers, Yoann, lui n’est pas du sérail. Qu’importe, ce projet, ils l’ont choisi et construit ensemble. « C’est une nouvelle aventure dans notre parcours professionnel. » Un challenge aussi, celui de faire vivre un établissement hôtelier historique datant de 1936. « Il y a l’histoire du lieu, bien sûr, mais nous avons été surtout séduits par le potentiel de l’établissement. » 49 chambres, un restaurant gastronomique, une piscine chauffée, des accès faciles, une proximité avec Cancale, Saint-Malo et le Mont-Saint-Michel. Pour réveiller la belle endormie, le couple ne manque pas d’idées : création d’un restaurant bistronomique, proposition de nouveaux services... Leur objectif : redonner tout leur lustre aux 4 étoiles accrochées à la façade du vénérable Domaine du Limonay de Saint-Méloir-des-Ondes, hôtel de charme en Bretagne.
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Rencontrez Caroline et Yoann et leur hôtel 4 étoiles« Accueil, chaleur, convivialité, les 3 clés de la Maison pour vous faire passer un bon moment. »